Menu Trattoria Cima 1
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Antipasti
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Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con burrata
10,00€ENG burrata cheese with Parma ham
DE Parmaschinken 24 Monate mit Burrata-Käse
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Tartare di manzo battuta a coltello
14,00€ -
Tortino con erbette primaverili crema di patate e porro
12,00€ -
Uovo cotto a 65° asparagi e parmigiano
10,00€ -
Vitello in bassa temperatura e salsa tonnata "Vitello Tonnato”
14,00€ENG Slow cook poached veal in tuna sauce: "Vitello Tonnato”
DE Kalb gekocht auf niedriger Temperatur mit Tunasoße: "Vitello Tonnato"
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Crostino al Morlacco e lardo
12,00€ -
Taglieri di affettati e formaggi locali per 2 persone
16,00€ -
Lumache alla bourguignonne
10,00€
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Primi Piatti
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Bigoli al ragù d'anatra
12,00€ -
Crema di fagioli Cannellini con capesante e gamberi marinati agli agrumi
12,00€ -
Tagliatelle agli asparagi bianchi e verdi
15,00€ -
Tortellone con erbette di campo su salsa di ricotta affumicata e riduzione al Balsamico
12,00€ -
Risotto al Valdobbiadene DOCG, rapa rossa e basilico (per 2 persone).
12,00€
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Secondi Piatti
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Costicine di maiale alla Cima
14,00€ENG Pork ribs in Cima Style
DE Schweinrippchen aus "Cima" Stil (im niederige Temperatur Gekocht)
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Trancio di tonno
22,00€ -
Fegato di vitello alla veneziana
14,00€ENG Veal liver veneziana style
DE Venezianische Kalbsleber (mit Zwibeln)
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Alla Griglia
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Tagliata di Cervo alla griglia
22,00€ENG: Grilled sliced Deer
DE: Gegrillte Hirsch
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Braciola di maiale
14,00€ENG Pork chop
DE Schweinkotelett
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Braciola di vitello
17,00€ENG Veal chop
DE Kalbskotelett
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Costata di manzo (al kg)
50,00€ENG T-bone steak
DE Rindfleisch steak
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Costolette di agnello
17,00€DE: Lammkoteletts
ENG: Lamb chops
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Fegato di vitello
14,00€ENG Veal liver calf
DE Gegrillte Kalbsleber
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Filetto di manzo
27,00€ENG Beef tenderloin
DE Rindfilet
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Filetto di puledro
22,00€ENG Foal tenderloin
DE Fohlenfilet
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Rognone di vitello
13,00€ENG Veal calf kidney
DE Kalbsniere
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Vini
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Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" BRUT o EXTRA DRY 2020
3,00€al calice
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Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" Brut - 2020
15,00€ -
Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" Extra Dry - 2020
15,00€ -
Cabernet Franc "Cima" - 2020
2,50€al calice
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Cabernet Franc "Cima" - 2020
13,00€
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Bevande
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Bibite
3,00€ -
Acqua minerale
2,00€
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Dessert
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Dessert della casa
5,00€ -
Caffè
1,00€Torrefazione Caffè Baratto
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