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Antipasti
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Tartare di manzo battuta a coltello
14,00€ENG Beef tartare
DE Rindfleisch Tartar
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Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con burrata
10,00€ENG burrata cheese with Parma ham
DE Parmaschinken 24 Monate mit Burrata-Käse
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Sformatino ai porcini e salsa all'Asiago
12,00€salsa all'Asiago
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Polipo scottato, insalata di olive, pomodoro e patate
14,00€ENG: Seared octopus, olive, tomato and potato salad
DE: Gebratener Tintenfisch-, Oliven-, Tomaten- und Kartoffelsalat
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Crostino al Morlacco e lardo
9,00€ENG Toasted bread with Morlacco cheese and lard
DE Knusprigem Brot mit Morlacco Käse und Fetter Speck
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Taglieri di affettati e formaggi locali per 2 persone
16,00€ENG Local mix cold ut and cheeses (foe 2 persons)
DE Schneidbrett verschiedene lokale Wurstwaren und Käse (für 2 Personen)
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Lumache alla bourguignonne
10,00€ENG Snail bourguignonne style
DE Schnecken à la Bourguignonne
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Primi Piatti
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Tagliatelle con finferli
10,00€ENG Tagliatelle with chanterelles
DE Tagliatelle mit mit Pfifferlingen
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Bigoli al ragù d'anatra
10,00€ENG Bigoli with duck sauce
DE Bigoli mit Entensauce
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Cappellacci con erbette, pomodorini e burrata affumicata
12,00€ENG Cappellacci with herbs, cherry tomatoes and smoked burrata
DE Cappellacci mit Kräutern, Kirschtomaten und geräuchertem Burrata
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Vellutata di Porro e patate con vongole e capesante piccanti
12,00€ENG Cream of leek and potatoes with shrimp and spicy scallops
DE Lauch- und Kartoffelkreme mit Muscheln und würzigen Jakobsmuscheln
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Risotto al DOCG, rapa rossa e basilico mantecato all'Asiago Stravecchio (per 2 persone).
10,00€ENG Risotto with DOCG and wild garlic butter min 2 pax
DE Risotto mit DOCG und Bärlauchbutter min 2 Pers.
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Secondi Piatti
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Vitello in bassa temperatura e salsa tonnata "Vitello Tonnato”
14,00€ENG Slow cook poached veal in tuna sauce: "Vitello Tonnato”
DE Kalb gekocht auf niedriger Temperatur mit Tunasoße: "Vitello Tonnato"
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Costicine di maiale alla Cima
14,00€ENG Pork ribs in Cima Style
DE Schweinrippchen aus "Cima" Stil (im niederige Temperatur Gekocht)
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Trancio di Salmone a bassa temperatura
14,00€ENG Low temperature salmon steak
DE Niedertemperatur-Lachssteak
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Rotolino di sella di coniglio alle olive
14,00€ -
Fegato di vitello alla veneziana
14,00€ENG Veal liver veneziana style
DE Venezianische Kalbsleber (mit Zwibeln)
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Alla griglia
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Tagliata di cervo alla griglia
22,00€ENG: Grilled sliced deer
DE: Gegrillte Reh-Steak
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Braciola di maiale
14,00€ENG Pork chop
DE Schweinkotelett
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Braciola di vitello
17,00€ENG Veal chop
DE Kalbskotelett
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Costata di manzo (all'etto)
4,50€ENG T-bone steak
DE Rindfleisch steak
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Costolette di agnello
14,00€DE: Lammkoteletts
ENG: Lamb chops
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Fegato di vitello
14,00€ENG Veal liver calf
DE Gegrillte Kalbsleber
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Filetto di manzo
20,00€ENG Beef tenderloin
DE Rindfilet
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Filetto di puledro
20,00€ENG Foal tenderloin
DE Fohlenfilet
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Rognone di vitello
13,00€ENG Veal calf kidney
DE Kalbsniere
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Vini
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Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" BRUT o EXTRA DRY 2019
3,00€al calice
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Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" Brut - 2019
15,00€ -
Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" Extra Dry - 2019
15,00€ -
Cabernet Franc "Cima" - 2019
2,50€al calice
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Cabernet Franc "Cima" - 2019
13,00€
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Bevande
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Bibite
3,00€ -
Acqua minerale
2,00€
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Dessert
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Dessert della casa
5,00€ -
Caffè
1,00€Torrefazione Caffè Baratto
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