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Antipasti
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Tartare di manzo battuta a coltello con peschette al tartufo
14,00€ENG Beef tartare
DE Rindfleisch Tartar
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Uovo cotto a 65° pane e parmiggiano
10,00€ENG : half boil egg with herbs bread and parmisan cheese
DE : Ei gekocht bei 65 ° Brot und Parmesan
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Baccalà in tempura di erbe, spuma di patate ed estratto di melograno
12,00€ENG: Cod fish in herb tempura, potato mousse and pomegranate extract
DE: Kabeljau in Kräutertempura, Kartoffelmousse und Granatapfelextrakt
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Tortino di zucca, brodo di speck e robiola di capra
12,00€ENG: pumpkin soufflè speck broth and goat cheese
DE: Kürbiskuchen, Speckbrühe und Ziegenkäse
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Crostino al Morlacco e lardo
9,00€ENG Toasted bread with Morlacco cheese and lard
DE Knusprigem Brot mit Morlacco Käse und Fetter Speck
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Taglieri di affettati e formaggi locali per 2 persone
16,00€ENG Local mix cold ut and cheeses (foe 2 persons)
DE Schneidbrett verschiedene lokale Wurstwaren und Käse (für 2 Personen)
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Lumache alla bourguignonne
10,00€ENG Snail bourguignonne style
DE Schnecken à la Bourguignonne
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Primi Piatti
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Cappellacci di zucca con mandorle e riduzione al balsamico
12,00€ENG pumpkin ravioli with almonds and balsamic vinegar reduction
DE Kürbis-Cappellacci mit Mandeln und Balsamico-Reduktion
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Vellutata di patate, cipolla rossa e tartufo
14,00€ENG Cream potatoes and red onions clams and scallops
DE Kartoffelkreme mit Tropea, venusmuscheln und zwiebeln Muscheln
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Pappardelle al ragù di cinghiale
10,00€DE: Pappardelle mit Wildschweinragout
ENG: Pappardelle with wild boar ragout
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Bigoli con funghi chiodini e ricotta di malga
10,00€ENG
DE
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Risotto con porcini e finferli (per 2 persone).
10,00€ENG Risotto with mushrooms min 2 pax
DE Risotto mit pilze min 2 Pers.
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Secondi Piatti
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Costicine di maiale alla Cima
14,00€ENG Pork ribs in Cima Style
DE Schweinrippchen aus "Cima" Stil (im niederige Temperatur Gekocht)
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Trancio di Tonno al timo
18,00€ENG : oven baked tuna loin with thyme
DE: im Ofen gebackene Thunfischlende mit Thymian
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Alla griglia
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Tagliata di Cervo alla griglia
22,00€ENG: Grilled sliced Deer
DE: Gegrillte Hirsch
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Braciola di maiale
14,00€ENG Pork chop
DE Schweinkotelett
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Braciola di vitello
17,00€ENG Veal chop
DE Kalbskotelett
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Costata di manzo (all'etto)
5,00€ENG T-bone steak
DE Rindfleisch steak
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Costolette di agnello
17,00€DE: Lammkoteletts
ENG: Lamb chops
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Fegato di vitello
14,00€ENG Veal liver calf
DE Gegrillte Kalbsleber
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Filetto di manzo
20,00€ENG Beef tenderloin
DE Rindfilet
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Filetto di puledro
20,00€ENG Foal tenderloin
DE Fohlenfilet
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Vini
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Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" BRUT o EXTRA DRY 2019
3,00€al calice
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Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" Brut - 2019
15,00€ -
Valdobbiadene Superiore Docg "Cima" Extra Dry - 2019
15,00€ -
Cabernet Franc "Cima" - 2019
2,50€al calice
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Cabernet Franc "Cima" - 2019
13,00€
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Bevande
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Bibite
3,00€ -
Acqua minerale
2,00€
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Dessert
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Dessert della casa
5,00€ -
Caffè
1,00€Torrefazione Caffè Baratto
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